Програмата "йогурт" във вашата машина има много повече функции, отколкото си мислите

 

 

По-добрите, по висококачествени и обикновено по-скъпите машини за хляб имат предвидена функция "предварително затопляне на продуктите".

За жалост обаче повечето хлебопекарни машини, продавани в България, нямат заложена в програмите си тази функция за предварително затопляне на продуктите. 

Това означава, че преди да сложите продуктите в машината за хляб, вие предварително трябва да затоплите водата, млякото, яйцата, маслото и всички съставки, които са предвидени по рецепта. 

И не винаги сте сигурни дали ще уцелите правилната температура.

А когато машината си е програмирана с етап "предварително затопляне" е толкова лесно и удобно! 

Но ако сте си купили машина без подобна функция, не се ядосвайте! 

Вие пак можете да сложите студените продукти в машината и тя да ги затопли, стига да имате програма "йогурт". 

>>> Програмата "йогурт" може не само да подкваси мляко за вас.

>>> Тя може още да затопли предварително студените продукти, сложени в машината. Включете я за 15-20 мин или толкова време, колкото прецените, че е нужно да се затоплят продуктите, ако са много студени. После я изключете и продължете нататък с избраната програма за хляб.

>>> Програмата"йогурт" може да ви бъде много полезна, ако по някаква причина тестото ви не е втасало достатъчно добре за времето, предвидено в програмата за хляб, която сте избрали.  Това може да се случи ако помещението, в което работи машината, е студено – през зимата, например.

Виждате, че времето за втасване изтича, а тестото не се е надигнало добре. В такъв случай изключете текущата програма, включете "йогурт" и оставете вашето тесто толкова време, колкото му е нужно, за да ферментира достатъчно и добре да се надигне. 

 

Това е така, защото киселото мляко се подквасва на същата температура, на която втасва тестото с мая (40-50С). 

След това изключете ръчно "йогурт" и включете "печене". Не е голямо усилие, а винаги можете да разчитате на тази програма в извънредни ситуации.

>>> Ако решите да печете хляб с квас, не е нужно да включвате цяла фурна. Сложете квасното тесто в машината и включете програмата "йогурт". Оставете тестото да втасва толкова дълго, колкото му е нужно. 

След това включете "печене" и воала! имате хляб с квас, втасал и изпечен в хлебопекарната машина!

>>> И накрая, но не на последно място по важност: любимото печиво на болшинството българи е козунакът. Често много от вас вадят омесеното в машината тесто, сплитат и включват фурната, за да втаса тестото и после да го изпекат пак във фурната.

Е, сега е много по-лесно! Извадете омесеното тесто, оформете го чрез сплитане и върнете във ваничката. Сложете ваничката в машината и включете програма "йогурт". Тестото може да престои на програма "йогурт" толкова време, колкото му е нужно за втасване. После изключете ''йогурт", намажете с яйце, посипете със захар и включете "печене".

Насладете се на вашия вкусен домашен козунак, приготвен с минимални усилия и разход на енергия!

Много полезна програма! 

Използвайте я пълноценно и не пренебрегвайте нейното наличие още когато избирате каква машина да си купите!

Още малки хитрини за начинаещи хлебопекари

**** ****

Тези от вас, които искат хлябът им да е по-естетичен и в основата му да няма големите дупки и разрези от бъркалките, могат спокойно да ги извадят преди печене.

Някои машини имат звуков сигнал за правилния момент, в който бъркалките да се извадят. Но повечето машини нямат такъв сигнал. 

Това, разбира се, не е пречка, стига да знаете кой е правилният момент за изваждането на бъркалките.

Бъркалките може да се извадят веднага след като машината направи (обикновено) шест полуоборота за изпускане на излишния въглероден двуокис от тестото - това се случва в края на втората ферментация (тя е първа след второто замесване на тестото). 

Понякога, особено в по-горещото време, тестото в този момент вече доста е увеличило обема си, защото дрождите вече работят много активно. За да не лепне тестото ви, докато вадите бъркалките, използвайте силиконова лопатка, с която да подхванете тестото от края и да го надигнете. После с пръсти, които сте намазали с малко мазнина, извадете бъркалката.

По същия начин постъпете за да извадите и другата бъркалка (ако са две). След това топката тесто може да се изравни със силиконова лопатка, да се изглади отгоре (внимавайте да не натискате прекомерно), капакът на машината се затваря и повече не се пипа.

**** ****

За да стане по-пухкав вашият хляб, а също и което и да било друго изделие от тесто с мая, е добре в състава на тестото да бъде включен оцет. 

На 1кг хляб можете спокойно да добавите 2 с.л. винен оцет.

Тестото и изделието ви ще станат по-пищни от всякога

**** ****

За да не се рони хлябът ви, добавете в тестото ракия.

На 1 кг е достатъчна 1 с.л. ракия. Тя ще се изпари по време на печенето, но хлябът ще остане по-дълго време неронлив.

**** **** 

Същото свойство - да прави тестото по-малко ронливо, има и малцът.

В България за домашни нужди се продава пшеничен, ечемичен и даже светъл ръжен малц, произведени за пивоварни цели, но те идеално подхождат и за хляб и хлебни изделия. 

Винаги купувайте несмлян малц на зърна от онлайн магазините и си го смилайте вкъщи до фино брашно, защото магазините мелят малца само за пивоварни нужди и така смелен той няма да ви свърши работа.

!!! Никога не трябва да слагате малц  в хляб и тестени изделия, предназначени за консумация от хора, страдащи от гастрит и други проблеми на стомашно-чревния тракт!

Малцът в тестото може да влоши състоянието им,

**** ****

За да е по-траен хлябът и да не изсъхва бързо, той трябва да с по-голямо съдържание на мазнина.

Много домакини допускат грешката да слагат малко мазнина. На кг самун 45 мл (3 с.л.) мазнина придават много по-голяма трайност на вашето изделие. 

Такъв хляб се запазва и по-дълго време мек.

**** ****

Винаги добавяйте достатъчно сол в тестото. Не излишно много, но достатъчно. На 1 кг самун 1.5 ч.л. сол е минимумът за онези, които избягват консумация на много сол.

Причината: освен че е овкусител, без който не можем, солта в правилни количества подпомага развитието на глутена, който представлява "скелета", така да се каже, на тестото, помага му да държи добра форма по време на надигане и печене.

**** ****

Следват още статии в помощ на хлебопекарите.

Козуначени кифлички

Рецепта от Miglena Apоstolova>>>

Необходими продукти за 30 бр малки кифлички:

3 яйца (на едното му се отделя жълтъка)

 

125мл прясно мляко

 

100мл мазнина(50 мл олио и 50 гр краве масло)

 

100 гр захар 

 

1 пакетче Ванилена захар

 

100гр стафиди накиснати в подходящ алкохол (ако правите кифличките за деца, може да накиснете стафидите във вода)

 

1 кутия обикновен локум

 

Кората на 1 лимон

 

500 гр брашно

 

1 пакетче суха мая (7 грама)

 

1 с.л. сол

 

Начин на приготвяне:

в машината се сипват течните съставки, после сухите. 

Върху брашното в ямка се слага маята, в друга - солта. 

Включва се програма тесто. Меси 30 минути и се стартира отново. 

Пак се изчаква 30 минути да меси и се стартира за трети път. 

Последния път машината се включва да меси 1 час. 

Тестото се извада, оформят се кифличките и се поставят във форма за мъфини. 

Кофличките втасват в предварително загрята фурна на температура 50С.

Намазат си с жълтък, разреден с 3 с.л. прясно мляко. 

Пекат се на 150 градуса с вентилатор (което е 170 градуса без вентилатор).

Добър апетит!

Пълнозърнест хляб с масло и прясно мляко

Рецепта от Slavyana Mitranova>>>

Необходими продукти:

Мляко 315мл

30 мл вода

70 г масло

2 ч.л. сол

3 с.л. захар

555 г. пълнозърнесто брашно

*брашното е Белбейк от ЛИДЛ

2 ч.л. суха мая 

Начин на приготвяне:

Продуктите се слагат в машината по реда на изписване.

Включва се програмата за пълнозърнест хляб.

След приключване на програмата се изважда и поставя на решетка да изстине,

Добър апетит!

Хляб с бяло брашно София Мел Екстра и пълнозърнесто пшенично брашно Екосем

Рецепта от Tefal, изпълнена от Снежанка Иванова>>>

Необходими продукти за хляб с тегло 1000 г:

355 мл вода

3 с.л. слънчогледово олио

2 ч.л. сол

240г бяло брашно София Мел Екстра

360г пълнозърнесто пшенично брашно на Екосем

1.5 ч,л. мая

 

Начин на приготвяне:

Продуктите се слагат в машината по реда на посочването им.

Включва се програма "хляб с трици" за машините на Тефал или "пълнозърнест хляб" за други машини, коричка средна, 1000 г

След приключване на програмата се изважда и поставя на решетка да изстине,

Добър апетит!

Бял хляб с кисело мляко

 Рецепта от Slavyana Mitranova>>>

 Необходими продукти за хляб 750 г.:

270мл вода 

1.5 с.л.олио 

1.5 ч.л.сол 

1 с.л.захар 

1 с.л.кис. мляко 

500гр бяло брашно 

1 ч.л.суха мая.

За хляб с тегло 1000 г продуктите са следните:

325 мл вода 

2 с.л.олио 

2 ч.л.сол 

2 с.л.захар 

2.5 с.л.кисело мляко 

600гр бяло брашно 

1.5 ч.л.суха мая 

 

Начин на приготвяне:

Продуктите се слагат в машината по реда на изписването.

Включва се програмата за основен хляб.

След края и хлябът се изважда и изстива на решетка.

На снимката е показан хлябът с тегло750 г.

Добър апетит!

 

Многозърнест хляб с прясно мляко

Рецепта от Богито Божилова>>>

Необходими продукти за хляб с тегло 1000 г:

300мл. хладка вода, 

150мл.топло пр.мляко,

2с.л.олио

1с.л.оцет

1с.л.ракия

1ч.л.захар

500 гр.пълнозърнесто брашно (от Lidl) 

200гр.типово ,

шепа фини овесени ядки

1ч.л.сол

*10г жива мая  (или 1 1/2 ч.л.суха мая) 

 

Начин на приготвяне: 

 

 

Невероятно нежен, мек и пухкав! Руски пълнозърнест хляб в хлебопекарна машина

Авторска рецепта от Valentina Georgieva>>>

За тези, които попитат защо "руски?", ще обясня:

Цялата работа е в малца. В българската кухня да се добавя малц към брашното при замесване на хляба не само че няма традиция, но комай и не е познато като технология.

Ако някой от вас обаче е живял в Русия, той със сигурност познава великолепния вкус на традиционните за руската кухня ръжени хлябове с малц. Само че докато в Русия е нещо нормално човек да може да си купи кутийка със смлян ръжен малц от всеки по-добър хранителен магазин, с който да си замеси и изпече хляб у дома, в България за такава добавка в хляба огромното болшинство от хората не са и чували, камо ли да замесват и пекат подобен хляб.

И жалко, наистина, защото такъв хляб се получава не само много вкусен, но и невероятно нежен, мек и пухкав.

Само че в Русия (а и във всички други северни хранителни култури) ръженият хляб на трапезата не е лукс, а свято тачена традиция и отколешна  физическа потребност на населението, а у нас колцина са тези, които които ще сложат на трапезата си ръжен хляб? Още повече с малц?

Затова ви предлагам да се докоснете до вкуса и аромата на руските хлябове в един фюжън вариант, като взаимстваме традиционната руска технология на замесване на домашен хляб с малц в хлебопекарна машина, но с брашно, достъпно у нас, в България.

И малцът не е традиционният ръжен, а ечемичен, пивоварен, просто защото друг оцветяващ малц у нас не се предлага.

Въпреки това експериментът беше невероятно успешен и то още от първия опит!

Хлябът, който ви предлагам днес, съчетава в себе си традиционните за българската кухня пълнозърнесто пшенично брашно, пшенично брашно тип 650 с ечемичен малц, приготвен по руска технология чрез запарване.

В него обаче има има още нещо, което и не подозирате: в качеството на омекотяващ и набухващ агент на тестото съм добавила (пак по руска технология) винен оцет. Получи се великолепен, мек, пухкав, нежен и изключително вкусен пълнозърнест хляб!

Цветът на хляба е точно такъв, какъвто го виждате на снимките: светъл, нежно-кремав - това е от използвания малц.

Оцетът почти не се усеща, неутрализиран от солта и захарта в подходящи количества, само прави хляба с приятна накиселяваща жилка, тестото - необикновено меко и нежно, а ароматът...!... ароматът изпълва целия дом и когато посегнеш към филийката, не можеш да устоиш да не го вдишаш дълбоко и с опиянение! ...

Наистина великолепен!
Горещо ви препоръчвам да го опитате, няма да съжалявате, уверявам ви!

Необходими продукти за самун с тежина 1000 г.:

За запарката:

 

3 с.л. смлян ечемичен  Карамелен малц BEST Caramel Munich II>>>
(Наименованието на малца е линк към онлайн-магазина, от който можете да си го поръчате.) 

80 мл вряла вода

! Различните видове малц придават различен вкус и аромат на хляба, те НЕ СА безусловно взаимозаменяеми. 
Но в тази рецепта, ако точно малц в момента го няма в магазина, може да изберете някой друг от серията карамелени малцове. Преди да поръчвате, внимателно прочетете в описанието какви нотки на вкус и аромат съдържа избрания от Вас малц.


За тестото:

Цялата запарка
295 г. хладка вода
1.5 ч.л. сол
2 ч.л. захар
2 с.л. (супени лъжици) винен оцет
*55 г. слънчогледово олио
350 г. пълнозърнесто пшенично брашно
310 г. пшенично брашно тип 650
1.5 ч.л. суха мая 

*Може би това количество олио ви се струва много, но не е! 

 Мазнината прави хляба по-мек и го предпазва от изсъхване за по-дълго време, така че не е грешка да се добавят повече от стандартните 2 супени лъжици в тестото..

 

Супената и чаената лъжици са тези, които идват с хлебопекарната машина.

Ето как изглежда карамеленият малц – на зърна, смлян и запарен с вряла вода:

Избрах този малц, защото той не дава толкова силен цвят, но същевременно е с приятен аромат и мек вкус на хлебни корички и бадеми.

Начин на приготвяне:

3 супени лъжици ечемичен  Карамелен малц BEST Caramel Munich II>>>1 заливаме с 80 мл вряла вода, разбъркваме до образуването на хомогенна кашица, похлупваме с капаче купичката  и поставяме за 2 часа при равномерна температура 65 градуса (може да се сложи на топло, точно на 65! градуса във фурната, (аз запарвам моя малц в мултикукър-нехерметик).

След изтичане на това време изваждаме запарения малц и го оставяме да се охлади до стайна температура.

В контейнера на хлебопекарната сипваме хладка вода (295 г), олиото, оцета, солта, захарта, цялата малвова запарка и размесваме течните съставки с помощта на силиконова шпатула.

Отгоре сипваме пшеничното брашно тип 650, след това пълнозърнестото пшенично брашно, най-накрая - маята.
За хлебопекарните машини на PАNASONIC  редът е обратен - първо са сухите съставки, след тях - течните.

Включваме програмата за пълнозърнест хляб, тежина 1250 грама, коричка средна.

След като програмата завърши, включвам още само за 5 минути печене на тъмна коричка, за повече хрупкавост и малко по-тъмен цвят на коричката.

След като печенето завърши, оставяме хляба още половин час в машината на поддържане на топлината и при затворен капак. 

После го изваждаме и оставяме на решетка, покрит с кърпа, за да изстине.

На снимките виждате колко добре се е надигнал хлябът, колко равномерно-пореста е структурата му; това че е пухкав и много мек си личи на всички снимки, а коричката му е великолепно равномерно изпечена.

И накрая, но не на последно място: уникално ароматен и вкусен!
Препоръчваме горещо да го опитате!

 Добър апетит!

Мляко с ориз в хлебопекарна машина

Рецепта от Пенка Кацaрова>>>

Необходими продукти:

1 ч.чаша ориз балдо

2.5 ч.чаши прясно мляко

1 ч.чаша вода

100 г захар (или на вкус)

ванилия

щипка сол

 

Начин на приготвяне:

Оризът се измива добре и се накисва във вода за 1.5 часа във вода.

В тавата на машината се сипват водата, прясното мляко, накиснатия и отцеден ориз и солта.

Включва се програма "мармалад"

Машината се наглежда и когато в тавата започне да се вижда оризът, се добавят захарта у ванилията.

 

Млякото с ориз би трябвало да е готово за един цикъл на програмата.

Ако ви се струва недоварено, може да повторите цикъла, като изключите машината, когато оризът е готов. 

Добър апетит!

Панетоне, изцяло направено в хлебопекарна

Рецепта от Теодора Вълева>>>

Необходими продукти:

За фермента:

140 гр. брашно

250 мл. топло прясно мляко 

7гр.суха мая

За тестото:

125 гр. захар 

110 гр. краве масло 

2 яйца 

1 жълтък 

350 гр. брашно 

1 с.л. настъргана лимонова и портокалова кора 

1/2 ч.л. сол 

200 гр. стафиди (аз сложих червени боровинки накиснати в ром)  

125 гр. захаросани плодове 

180 гр. ситно нарязани бадеми

ванилия

зрънца кардамом

индийско орехче

 

 

Начин на приготвяне: 

В купа се смесват 140 гр. брашно, 250 мл. топло прясно мляко, 7гр. суха мая. 

 

Покрива се и се оставя да втаса за 45-60 мин. 

 

В хлебопекарната сложих захарта, маслото(на стайна Т), яйцата, жълтъка + втасалата смес и дугото брашно 350 гр. 

 

Меси се на програма за месене. 

 

Преди да свърши месенето, се слагат сушените боровинки, бадемите и шоколадови капки.

 

Оставя се да втаса в хлебопекарната. 

 

Пече се на програма само за печене за 45-50мин.

 

Добър апетит!

Сос бешамел в хлебопекарна

Рецепта от Даниела Пенкова>>>

Удобството на приготвяне на соса бешамел в хлебопекарната машина е, че няма да ви се налага да стоите през цялото време до тенджерата и да бъркате с лъжица - което е неизбежно, ако го правите на котлона.

Необходими продукти:

50 гр. масло

500 мл прясно мляко

сол, черен пипер, индийско орехче

 

 

 

Начин на приготвяне:

Програмата е "мармалад" – пече и бърка

 

В първите 15 минути машината загрява и разтопява маслото.

 

 

2-3 минути, след като започне да бърка, проверете дали се е запекло брашното. 

 

Ако не го е обрало добре от стените със силиконовата лъжица (може и дървена) разнесете брашното върху маслото. 

 

 

 

Изчакайте да завърти 2-3 пъти и сложете прясното мляко и подправките. 

 

 

 

Когато останат 40 минути до края на програмата, ако бешамелът е станал с желаната от вас гъстота, спрете програмата или продължете до получаването на сос с нужната ви гъстота.

 

От началото до спирането на програмата са изминали 40 минути, включително първоначалното затопляне.

 

При толкова минути готвене става доста гъст бешамел. 

Ако на вас ви трябва по-рядък, или спрете програмата по-рано, или налейте повече мляко за по-голямо количество.

 

Забележка: бешамелът изглежда тъмен, защото има доста индийско орехче и  черен пипер.

Той не загаря при печенето в машината.

 

Добър апетит!

Кисело мляко в хлебопекарна

Рецепта от Даниела Пенкова>>>

 

Необходими продукти:

 

1 л. прясно мляко

2 супени лъжици кисело мляко за закваска

 

Начин на приготвяне:

 

Тъй като в комплект с хлебопекарната не върви пластмасова купа за кисело мляко, е използвана пластмасова кутия от сирене, побираща идеално 1 л. мляко. 

 

Кутията с млякото се затопля за 2 минути в микровълновата фурна на максимална мощност.

 

Добавят се 2 с.л. кисело мляко и добре се разбърква добре. 

 

Кутията се слага в контейнера на хлебопекарната се програма "йогурт" за 8 часа. 

 

 

Авторката: "Това е най-вкусното краве кисело мляко, което съм яла"!

 

И без съмнение, домашно, свежо, гъсто и със сигурност се знае какво има в него!

 

Добър апетит!

 

Култовият японски млечен хляб "Шокупан" в хлебопекарна машина

Рецепта от Valentina Georgieva>>>

По света този хляб е известен като японски млечен хляб. 

В Япония този хляб е известен като Shokupan (от японската дума "shoku" (ям) и португалската дума "pão " (хляб). Буквално "shokupan" на японски означава "ям хляб"). Японците, които до пристигането на първите европейци на японските острови са познавали само ориза, са открили хляба и хлебните изделия с пристигането на португалски кораби на Японския архипелаг в средата на 16-ти век. 

По света същият този млечен хляб е много известен като "Milky Bread Hokkaido" - по името на най-северния японски остров Хокайдо, където, както се твърди, се намират най-тучните ливади и кравите дават най-хубавото мляко. По целия свят хората се надпреварват да го приготвят, той се е превърнал във визитна картичка на японската хранителна култура в очите на западния човек.

Но както и да го наричате  - "Японски Млечен Хляб", "Шокупан" или "Хокайдо", този хляб е толковa въздушен, нежен, мек, пухкав и вкусен, с наситен вкус и аромат на мляко и масло, с фини шупли и нежна, тъничка коричка, той ухае така прекрасно и така се топи в устата - той не може да се сравни с нищо друго, познато ви досега!

Необходими продукти за хляб с тегло 1 кг:

365 г пълномаслено, над 3% прясно мляко (използвам 3.7% "Чудно" на Верея или 3.7% на Olympus).

20 г вода  

1 ч.л. сол

3 ч.л. захар

670 г бяло брашно тип 500 (използвано е Топаз Мел Класика)

1.25 ч.л. суха мая (винаги използвам Saf-Instant червена)

 

55 г безсолно краве масло

 

1 жълтък за намазване на горната кора

Продуктите са посочени по реда на поставянето в машината.

Начин на приготвяне:

За да получите хляб с фини шупли и нежни влакна - структура като на показания тук, трябва изключително точно да следвате указанията. В противен случай пак ще имате вкусен млечен хляб, но той няма да има нищо общо с финия японски хляб, който е завладял умовете на всички почитатели на млечния Шокупан по света.

 

Във ваничката на машината изсипваме прясното мляко и водата, добавяме солта, захарта, върху нея - брашното. НЕ бързаме да добавяме мая!

 

Включваме програмата "knead" (месене) за 10 минути.

 

След като месенето приключи, оставяме тестото в машината за 20 минути.

 

При първото месене тестото е доста твърдо и ако бъркалките на машината се затрудняват, трябва да помогнете с една силиконова лопатка. Но повече мляко не бива да се добавя - брашното се напоява с млякото и набухва, глутенът се развива, маята се активира - процесите са последователни - и всичко става точно както трябва да бъде.

 

След 20 минути за втори път включваме програмата "knead" (месене на тесто без мая) за 10 минути.

Целта на тези две предварителни месения с паузи между тях е брашното да набухне, да поеме мляко, да се развие глутенът в тестото, но без да се слага мая, за да не превтаса тестото.

След приключване на второто месене сипваме в машината маята - точно 1 и 1/4 ч.л. Стараем се да я изсипем така, че да попадне на дъното в ъгълчето между тестото и стената на ваничката, за да се затопли. 

 

Включваме програмата за френски хляб, тегло 1000г, коричка светла.

Моята машина е с предварително затопляне на продуктите и аз слагам всички продукти в машината направо от хладилника. При програмата : "knead" няма предварително затопляне, машината меси студените продукти. Но когато се включи "френски хляб", машината затопля всички продукти, в т.ч. и маята. Затова е важно да я изсипем на дъното на ваничката.

 

Ако машината ви няма функция предварително загряване на продуктите, трябва да сложите в машината мляко със стайна температура. След второто месене, ако нямате предварително затопляне, оставете тестото пак да почива в машината за 20 мин., а след това включете програма "френски хляб".

Още когато включим машината за първото месене "knead", си отмерваме 55 грама чисто, безсолно краве масло, нарязваме го за удобство на тънки пластини и го поставяме в подходящо найлоново пликче.

Докато машината меси, ние размачкваме в дланите си маслото. То трябва да стане мека, пластична маса, но в никакъв случай не трябва да се разтопява и да става течно.

В началото на второто месене във ваничката пускаме маслото на части и със силиконова лопатка помагаме на машината само в първите една-две минути да се усвои част от маслото. Затваряме капака и оставяме, бъркалките сами усвояват цялото масло без проблем.

Маслото НЕ трябва да се поставя по време на първото месене в машината, защото то възпрепятства до известна степен активирането на маята.

След края на второто месене тестото става меко, пластично, но стегнато, изобщо не лепи по пръстите и е все още на топка. Включваме машината на пауза, изваждаме веднага бъркалките, а може да извадим и тестото и  да го оформим на руло, на няколко топки или по-друг начин, избран от нас. От това зависи как ще изглежда накрая хлябът ни. При нас на първата снимка се вижда хляб с тесто, оформено на руло и върнато в машината, на втората - тесто, разделено на няколко топчици, подредени във ваничката. 

Намазваме отгоре с жълтък, разбит с малко вода и оставяме хлябът да се изпече.

След края на печенето може да включим за още 5 минути печене на средна коричка.

Добре е готовият хляб да престои в машината поне половин час на режим поддържане на топлината, макар че аз винаги го оставям докато поддържането на топлината е включено (60 мин) и след това изваждам.

Охлаждаме готовия хляб на решетка и се наслаждаваме на аромата, вида и вкуса му.

 

Уникален е този хляб, с изключително фин вкус и аромат, какъвто само японците, прочути с взискателността си и с изяществото на приготвяната храна, могат да създадат!

 

Опитайте го, със сигурност няма да съжалявате!

 

Добър апетит!