Вкусно у дома с хлебопекарната машина: сосове и дипове в машина

.

Това е блогът на нашата стабилно развиваща се едноименна група за изделия в хлебопекарна машина във Фейсбук. При нас не чакаме всеки нов член да пита все едно и също – разбираемо е, когато той е новак. Затова ние се стремим изпреварващо да му помогнем, като предлагаме всеки ден интересни рецепти, практични съвети за работа с машината и много нови знания.

Това е единственият по рода си специализиран блог за хляб и други изделия, приготвени в хлебопекарна машина в българското интернет пространство.

В него се публикуват най-добрите, най-интересните и най-сполучливи рецепти за хляб и други изделия в хлебопекарна машина, придружени с оригиналните снимки на изделията, направени от авторите им.

Самите автори са представени в блога с акаунтите си в социалната мрежа.

Ако нашият блог ви харесва, присъединете се към нас ТУК>>> и направете своите рецепти част от него!

Показват се публикациите с етикет сосове и дипове в машина. Показване на всички публикации

неделя, 9 януари 2022 г.

Млечен карамел в хлебопекарна машина

рецепта от Валентина Георгиева>>>

Млечният карамел се получава като сос, подходящ за гарниране на сладоледи, кремове, сладкиши, за сервиране на палачинки или за напояване на тортени блатове.

Цветът му е тъмен, защото е приготвен с влажна тръстикова захар "Muscovado", която, предполагам, знаете, се произвежда и внася от остров Мавриций. Харесвам я, защото е много богата на вкус и аромат, а готовият млечен карамелен сос има вкус и аромат на кафе с мляко. Божествено вкусен, приготвих го, снимах и моите едва дочакаха, да започнат да си отпиват с големи глътки.

Ако предпочитате, може да го приготвите с кафява захар на кристали, тя е по-светла и млечният карамел ще стане по-светъл на цвят.

Приготвянето му е лесно, но ако се прави на котлона, трябва да се готви на ниска температура и постоянно да се бърка. В машината е удобно, включвате я и забравяте, тя върши всичко сама, накрая получавате готовия продукт.

Необходими продукти:

1л прясно мляко с висока масленост (аз използвам Верея Чудно 3.7% или Olimpus 3.7%)

350 г влажна кафява захар Muscovado

1 ч.л. сода бикарбонат

Ако използвате друга кафява тръстикова захар на кристали, трябва да добавите 1 ч.л. ванилова есенция (или ванилия) и щипка смляна морска сол.

Начин на приготвяне:

В машината се сипва прясното мляко., захарта и содата.

Включва се програмата за мармалад.

След края на програмата цикълът се повтаря още 2 пъти.

После се изважда от машината, пресипва се в подходящ съд и се оставя да изстине.

След като изстине, се прибира в хладилника.

От това количество се получава около 600 г готов млечен карамелен сос.

Добър апетит!

сряда, 15 декември 2021 г.

Сос бешамел в хлебопекарна

Рецепта от Даниела Пенкова>>>

Удобството на приготвяне на соса бешамел в хлебопекарната машина е, че няма да ви се налага да стоите през цялото време до тенджерата и да бъркате с лъжица - което е неизбежно, ако го правите на котлона.

Необходими продукти:

50 гр. масло

500 мл прясно мляко

сол, черен пипер, индийско орехче

Начин на приготвяне:

Програмата е "мармалад" – пече и бърка

В първите 15 минути машината загрява и разтопява маслото.

2-3 минути, след като започне да бърка, проверете дали се е запекло брашното.

Ако не го е обрало добре от стените със силиконовата лъжица (може и дървена) разнесете брашното върху маслото.

Изчакайте да завърти 2-3 пъти и сложете прясното мляко и подправките.

Когато останат 40 минути до края на програмата, ако бешамелът е станал с желаната от вас гъстота, спрете програмата или продължете до получаването на сос с нужната ви гъстота.

От началото до спирането на програмата са изминали 40 минути, включително първоначалното затопляне.

При толкова минути готвене става доста гъст бешамел.

Ако на вас ви трябва по-рядък, или спрете програмата по-рано, или налейте повече мляко за по-голямо количество.

Забележка: бешамелът изглежда тъмен, защото има доста индийско орехче и черен пипер.

Той не загаря при печенето в машината.

Добър апетит!