Мека пухкава питка с масло и сирене, омесена в хлебопекарна машина и изпечена във фурна

Рецепта от Виктория Георгиева>>>

Необходими продукти: 

За тестото

 

240 мл. вода

2 с.л. зехтин

1 ч.л.сол

1 ч.л. захар

200 г кисело мляко

700 г брашно

2 ч.л. суха мая

 

За пълнежа:

 

100 г масло

350 г сирене 

За намазване

1 жълтък + няколко капки вода или прясно мляко

За поръсване:

сусам

 

 

Начин на приготвяне:

 

Продуктите се слагат в машината по реда, в който са изписани.

 

Включва се програма "месене и втасване".

 

След като тестото удвои обема си, се изважда от машината и се разделя на 3 топки.

 

Всяка топка се разточва, слага й се маргарин или масло и сирене се разнася. 

 

И така, като се сложат се разточва отгоре следващата топка и по същия начин и третата. След като е готово се увива (като рогче) и се разрязва на кръгчета. 

 

Нарежда се в тавата и намазва с жълтък. 

 

Оставя се   на топло да втаса и се пече на 200 градуса до приятна зачервена коричка.

 

 

Добър апетит!

Мека и пухкава като памук питка на топчета, омесена в хлебопекарната машина и изпечена във фурна

 Рецепта от Yana Todorova>>>

 Необходими продукти: 

 200 мл прясно мляко

20 г прясна мая

1 яйце + 1 жълтък

90 мл олио

1 равна с.л. сол

500 г брашно

 

 

Начина на приготвяне

 

ВИЖТЕ ВЪВ ВИДЕОТО ТУК>>>

 

 

Добър апетит!

 

Питка кръфин, замесена в хлебопекарната машина

 

Изпитана рецепта от Miglena Apostolova>>>

Необходими продукти:

600 гр бяло брашно

2 яйца(на едното отделям жълтъка за намазване)

1 с.л. захар

1 ч.л. сол

2 с.л. олио

150 мл кисело мляко

1/2 кубче жива мая

1/2 ч.ч. затоплена вода

4-5 с.л. сусам за поръсване

 

Начин на приготвяне:

 

Засипвам маята със захарта. 

Размачквам леко и оствям настрана, докато се превърне в гъста каша. 

 

Разбирвам заедно яйцето и млякото. 

 

В съда на хлебопекарната изсипвам течните съставки, маята и пресявам 500 гр от брашното. 

  

Пускам на програма тесто с мая и наблюдавам консистенцията на тестото, ако се наложи добавям още брашно. Това се налага, защото големината на яйцата и гъстотата на различните млека е различна.

Първото втасване е в машината, но под мое наблюдение, а след оформяне втасва втори път в тавата.

Оформих питката по свое желание. 

Тази форма е питка "кръфин".

Разточвам правоъгълник, които намазвам с масло. Навивам го на руло и го режа на две по дължина. Навивам два "охлюва" с отрязаната страна навън. Слагам ги в тавата един върху друг. 

Оставям да втаса поне час на стайна температура.

Намазвам с жълтъка и поръсвам със сусам.

Започвам да пека на 180 градуса за 30-40 минути, защото питката е висока. 

Покривам с алуминиево фолио, за да не прегори. 

Допичам на 220 градуса за 20 минути, като се ориентирам по цвета на коричката. 

След изпичане поръсвам със студена вода и завивам с кърпа за 10-15 минути.