Панетоне, изцяло направено в хлебопекарна

Рецепта от Теодора Вълева>>>

Необходими продукти:

За фермента:

140 гр. брашно

250 мл. топло прясно мляко 

7гр.суха мая

За тестото:

125 гр. захар 

110 гр. краве масло 

2 яйца 

1 жълтък 

350 гр. брашно 

1 с.л. настъргана лимонова и портокалова кора 

1/2 ч.л. сол 

200 гр. стафиди (аз сложих червени боровинки накиснати в ром)  

125 гр. захаросани плодове 

180 гр. ситно нарязани бадеми

ванилия

зрънца кардамом

индийско орехче

 

 

Начин на приготвяне: 

В купа се смесват 140 гр. брашно, 250 мл. топло прясно мляко, 7гр. суха мая. 

 

Покрива се и се оставя да втаса за 45-60 мин. 

 

В хлебопекарната сложих захарта, маслото(на стайна Т), яйцата, жълтъка + втасалата смес и дугото брашно 350 гр. 

 

Меси се на програма за месене. 

 

Преди да свърши месенето, се слагат сушените боровинки, бадемите и шоколадови капки.

 

Оставя се да втаса в хлебопекарната. 

 

Пече се на програма само за печене за 45-50мин.

 

Добър апетит!